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健康中国行动 | 孩子在平衡膳食上注意这四点

2019-07-29 14:51

原标题:健康中国行动 | 孩子在平衡膳食上注意这四点

7月15日,国务院新闻办正式对外公布《健康中国行动(2019—2030年)》,标志着健康中国行动进入落实实施阶段。

在《健康中国行动(2019—2030年)》中,合理膳食行动是一大重要措施。合理膳食是健康的基础,人们通过饮食获得身体所需的能量和各种营养素,以满足人体各种生理活动的需要。合理膳食可以改善人们的健康状况,减少慢性非传染性疾病的发生风险。

儿童作为一个特殊的群体,他们的营养健康不仅关系到个人与成年后到健康状况,更关系到整个民族的身体素质和国家的长远发展。

近年来,我国儿童生长发育、膳食营养和健康不断得到改善。膳食能量供给充足,优质蛋白摄入增加。但是,脂肪供能比上升,豆类、蔬菜、水果等摄入量偏低和部分营养素缺乏等问题依然存在。

营养不良问题依然存在。我国儿童营养不良主要集中在农村和贫困地区,主要由于农村地区经济、卫生条件落后,导致儿童青少年摄入的能量和蛋白质不能满足生长发育的需要,发生低体重与生长迟缓。

该图片由heeyeon Sun在Pixabay上发布

此外,微量营养素缺乏依然普遍,尤其以钙、铁、维生素A、维生素D缺乏最为明显。儿童超重与肥胖增长显著。超重肥胖会增加患慢性疾病的风险,如高血压、糖尿病、哮喘等,影响儿童身心健康。

这些健康问题不仅给儿童个人及家庭增加负担,更对整个社会和经济也带来巨大负担。2010年,我国因营养不良,损失1.6万亿元;而随着超重肥胖人数不断的增加,预计到2030年,由超重肥胖所致肥胖相关慢性病的直接经济花费也将增至490.5亿元/年。

儿童是成长发育的关键阶段,对各种营养素对需求量较高,并且该时期也是饮食行为与生活方式形成的关键时期。

为满足儿童生长发育的营养需求,并养成健康的饮食习惯,膳食应注意以下几点:

1、正确吃饭,健康相伴

正确吃饭是养成孩子健康饮食习惯的关键。一日三餐要做到定时定量,细嚼慢咽,不挑食、不偏食。合理选择零食,挑选天然新鲜、营养丰富的食物作为零食,如奶制品、坚果、水果蔬菜类零食,避免选择油炸食品和膨化食品。

该图片由1195798在Pixabay上发布

奶是少年儿童钙的最佳来源,每天饮用300毫升的奶或奶制品,可保证钙的摄入量;儿童新陈代谢旺盛,活动量大,建议学龄前儿童每天饮水600-800毫升,学龄儿童每天饮水1300-1400毫升,应以白开水为主,避免含糖饮料。学龄儿童禁止饮酒。

2、一日三餐,吃好早餐

一日三餐是儿童生长发育的物质基础。儿童应每天吃早餐,并保证营养充足,早餐种类应包括谷类、禽畜肉类、蛋类、奶类或豆类及其制品以及新鲜水果蔬菜。

午餐和晚餐分别占全体总能量30%-40%和30%-35%,要做到营养均衡、食量适宜,清淡饮食,少吃含能量、脂肪、食盐高的食品。

3、食物多样,全面营养

儿童应多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品等富含优质蛋白质的食物,多吃新鲜蔬菜和水果,少吃油炸、盐腌等高脂高盐食物。

该图片由Steve Buissinne在Pixabay上发布

烹调方式上宜采用蒸、煮、炖等方式,少用油炸、烤、煎的方式,尽可能保持食物的原汁原味,口味以清淡为主,不宜过咸、辛辣和油腻。

4、多做运动,健康成长

有规律的身体活动可以促进生长发育,提高学习效率。户外运动还可改善学龄儿童维生素D营养状况,减缓近视、肥胖的发生发展,促进心理健康。专家建议,少年儿童每天应进行至少60分钟的体育活动,最好是户外的游戏或运动,尽量减少久坐少动和视屏是时间。

*撰文:马博士健康团-马冠生博士、黎牧夏博士生

—End—

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

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